Sladké je slabostí mnoha z nás. Jenže tzv. bílý rafinovaný cukr není zrovna nejzdravější. Dokonce někdy bývá nazýván bílým jedem. Na cukr si totiž lze vypěstovat závislost, která je srovnatelná třeba se závislostí na kávě. Nehledě na to, že vůbec neprospívá zdraví. Zkažené zuby, špatná pleť a mnohé další nepříjemnosti jsou průvodním projevem přílišné konzumace sladkostí s obsahem bílého cukru. Se současnými trendy ve zdravé výživě se stále častěji můžeme setkávat s jinými formami slazení, které jsou pro tělo mnohem zdravější a stravitelnější. Jednou z možných variant je používání třtinové cukru. Ten si získává čím dál tím větší množství spokojených milovníků sladké chuti. Další variantu představuje javorový sirup. Javorový sirup je produktem zdravé výživy, ale neznamená to, že se degradujete na úroveň poustevníka živícího se kořínky a kobylkami. Javorový sirup je velice chutný a má širokou škálu využití. Ve své bio podobě je navíc tělu ještě více prospěšný, navíc získaný s maximálním ohledem na životní prostředí. Je to čistě přírodní sladidlo, které se získává z javorové mízy. Zpravidla se zahušťuje, i když pravý javorový sirup nesmí být příliš hustý. Velká hustota sirupu poukazuje na jeho nepravost. Existují totiž mnohem levnější typy javorového sirupu, které obsahují např. i cukr a další složky. Takovouto směs označovanou jako javorový sirup byste snadno měli poznat podle ceny, která bývá mnohonásobně nižší než u originálu. I pravé javorové sirupy jsou kvalitní a méně kvalitní. Rozdělují se podle barvy. V podstatě platí, že čím je sirup světlejší, tím je kvalitnější, a tudíž i dražší. S tím jde ruku v ruce i rozdíl v chuti. Nejvíce si pochutnáte na světlém javorovém sirupu. Poznáte ho již podle nezaměnitelné vůně. Vedle třtinového cukru a javorového sirupu představuje další možnost, jak sladit, používání medu. Med je v našich zeměpisných šířkách nejstarším typem sladidla používaným již Slovany, kteří se usadili na našem území. Jenže civilizace si žádá své, a tak roste počet těch, kteří med (báječné sladilo i pochutinu) z důvodu alergie konzumovat nemůžou. Ideálním řešením pak je javorový sirup. Je skvělý na vaření, pečení i pouhé dochucení pokrmů. Tak jako existují speciální kuchařky s recepty z bio potravin, lze si pořídit či na internetu vyhledat pestrou škálu receptů s použitím javorového sirupu. Na dobrotách z něho připravených si pochutná i ten nejnáročnější jedlík.